Meski daging bakar enak, tapi memakannya tetap membuat kita khawatir: karena daging panggang mudah menyebabkan kanker, dan terkadang makan perut tidak enak setelah makan.Ahli gizi memberi tahu kami: sebenarnya, dalam proses memanggang dan makan dengan lebih hati-hati, enak dan juga sehat.Berikut adalah metode memanggang mana yang salah untuk pemanggang gas:.
Kesalahan 1: panggangan terlalu hangus Zat yang terbakar mudah karsinogenik, dan ketika minyak daging menetes ke api arang, hidrokarbon aromatik polisiklik yang dihasilkan akan menempel pada makanan dengan penguapan asap, yang juga merupakan karsinogen yang sangat kuat.
Solusi: Saat memanggang daging Z lebih baik bungkus dengan kertas timah untuk menghindari makan karsinogen.Setelah gosong, pastikan untuk membuang bagian yang gosong dan jangan pernah memakannya.
Kesalahan 2: Menempatkan terlalu banyak saus barbekyu Biasanya mengasinkan daging dengan kecap dll sebelum dipanggang, dan saat memanggang, Anda perlu menambahkan banyak saus barbekyu, yang akan menyebabkan terlalu banyak makan garam.
Solusi: Cara terbaik adalah dengan menggunakan rendaman kecap asin rendah, jadi Anda tidak perlu menggunakan saus barbeque lagi;atau encerkan saus barbekyu dengan air minum sebelum digunakan, dan jika terlalu encer dan tidak menempel dengan baik, tambahkan terlalu banyak bubuk putih untuk mengentalkannya.
Kesalahan 3: peralatan makanan mentah dan matang tidak dipisahkan dari peralatan makanan mentah dan matang, sumpit dan peralatan lain yang digunakan dalam barbekyu, yang dapat menyebabkan infeksi silang dan sakit perut.
Solusi: Siapkan dua set peralatan makan untuk menghindari kontaminasi makanan yang dimasak.
Selain cara memanggang, kekhawatiran kita akan daging panggang yang terlalu berminyak juga bisa dicarikan cara untuk mengatasinya.
Panggangan barbekyu gas
Bukankah memanggang sama saja dengan menaruh daging dan makanan lain di atas api?Tidak, barbekyu gaya Eropa dapat dibakar, direbus, dipanggang, digoreng, dan cara lain, yang "dibakar" milik barbekyu api terbuka juga disebut barbekyu langsung;sedangkan jenis lainnya disebut barbekyu tidak langsung.
A. Pemanggangan langsung
①Tempatkan bola karbon di tengah rak karbon panggangan.
②Masukkan sayuran dan daging di tengah jaring panggangan dan langsung panggang.
B. Pemanggangan tidak langsung
①Nyalakan bola arang dan letakkan di ujung panggangan arang.
②Tempatkan daging dan sayuran di tengah panggangan.
③Tutup tutupnya, sesuaikan api dengan peredam, dan masak makanan dengan membara.
Waktu posting: Nov-25-2022